浸皮酒 (Skin Contact Wine)

浸皮 (Skin contact) 是指葡萄酒與葡萄皮接觸的時間。 取決於釀酒師的風格，浸皮可持續數天、數週或數月不等。 果汁與葡萄皮的皮膚接觸量決定了葡萄酒的單寧含量、風味特徵和顏色。"浸皮”是天然葡萄酒中的常用術語，但這裡我們指的是白葡萄酒中的浸皮。 我們知道所有的紅葡萄酒都是用葡萄皮製成的。 白葡萄酒怎麼樣？ 天然釀酒師喜歡使用許多不同的技術來使白葡萄浸皮。 "浸皮"白葡萄酒並不是一種新趨勢，它已經存在了幾個世紀。 在歐洲，他們有釀造琥珀酒 (Amber wine) 或橙酒 (Orange wine) 的悠久傳統。 這些葡萄酒是用白葡萄釀製的，但經過發酵和帶皮陳釀。 結果是美麗的金色果汁。 "浸皮"的白葡萄酒是什麼味道？ 這取決於葡萄品種以及"浸皮"的時間。 一般來說，浸皮酒 (Skin Contact Wine)比一瓶傳統的白葡萄酒具有更多的酒體和結構。 味道可以從花香和果味到堅果味和鹹味。

自然酒. 無添加.

自然酒的魅力無窮，有很多值得期待和學習的地方。自然酒的生產方式是可持續的，不使用人造肥料、有害農藥和機械耕作等傳統的農業方法，因此比起傳統酒更加清新、有生氣。獨立種植者和釀酒師以手工方式收穫葡萄，從葡萄園到酒杯的每個步驟都充滿熱情，每一瓶葡萄酒都有其獨特的故事。

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  • 有機種植葡萄

    我們的所有葡萄園都採用可持續的種植方法，不使用農藥或任何其他有害的化學物質。

  • 低亞硫酸鹽

    傳統葡萄酒可含有高達 350 PPMS 的亞硫酸鹽，而天然葡萄酒中允許的亞硫酸鹽含量徘徊在 20 PPMS 左右。

  • 無添加劑

    儘管商業酒莊可以使用多達56種經歐盟批准的添加劑，包括有毒的二甲基碳酸二酯，但我們的種植者避免使用任何此類添加劑。

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    Pét-nats（pétillant naturel）是輕微起泡的葡萄酒，其氣泡來自於瓶內發酵的果汁。由於可以使用各種葡萄品種（從黑皮諾葡萄到卡里尼昂和雷司令葡萄），因此pét-nat葡萄酒有著眾多的變化。 Pét-nats非常清新，酒精度相對較低，是開始任何派對的絕佳選擇。 

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  • 天然酒禮盒

    天然葡萄酒禮盒是了解不同類型天然葡萄酒和不同葡萄酒風格的絕佳選擇。 我們的團隊很高興為不同的葡萄酒產區匯集了不同的生產商，無論在什麼場合，都能給您帶來驚喜和愉悅。 

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