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Cantina Martinelli
👉 複雜、成熟、風土驅動
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🍷 : 白酒
📍 : 意大利威尼托
👃🏻 : 成熟的水果、香草、橡木、礦物質和鹽度
👅 : 光滑平衡,酒體中等
🍴 : 適合搭配豐富美味的菜餚,如奶油意大利面和海鮮燴飯
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Francesco 和 Dario Martinelli 以及他們的農學家朋友和釀酒師,在索阿韋的經典地區負責管理 1.2 公頃的葡萄園。他們的目標是體現可持續發展、風土和身份等現代概念。他們的小型、健康、充滿活力的葡萄園生產的葡萄酒不到 10,000 瓶,他們採用自然發酵和無侵入技術的釀造方式,從而通過玻璃傳遞風土的精髓。他們專注於加爾加內加葡萄,這種葡萄表達了火山和礦物風味的獨特特徵,輔以宜人的新鮮度。這種方法是 Soave 的新現實,體現了可持續生產的現代概念。
Pét-nats(pétillant naturel)是輕微起泡的葡萄酒,其氣泡來自於瓶內發酵的果汁。由於可以使用各種葡萄品種(從黑皮諾葡萄到卡里尼昂和雷司令葡萄),因此pét-nat葡萄酒有著眾多的變化。 Pét-nats非常清新,酒精度相對較低,是開始任何派對的絕佳選擇。
浸皮 (Skin contact) 是指葡萄酒與葡萄皮接觸的時間。 取決於釀酒師的風格,浸皮可持續數天、數週或數月不等。 果汁與葡萄皮的皮膚接觸量決定了葡萄酒的單寧含量、風味特徵和顏色。"浸皮”是天然葡萄酒中的常用術語,但這裡我們指的是白葡萄酒中的浸皮。 我們知道所有的紅葡萄酒都是用葡萄皮製成的。 白葡萄酒怎麼樣? 天然釀酒師喜歡使用許多不同的技術來使白葡萄浸皮。 "浸皮"白葡萄酒並不是一種新趨勢,它已經存在了幾個世紀。 在歐洲,他們有釀造琥珀酒 (Amber...
自然酒禮盒是了解不同類型的天然葡萄酒和不同葡萄酒風格的絕佳選擇。我們的團隊很樂意將不同葡萄酒產區的生產商聚集在一起,無論在什麼場合,都能為您帶來驚喜和愉悅。