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義大利 - 坎帕尼亞

Cantine Matrone

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Andrea Matrone 兜咗一個大圈,最後返到 Vesuvius。喺 Florence 讀完釀酒,去過 Sicily、澳洲、紐西蘭同 California 工作,2014 年返到 Boscotrecase,同做公證人、鍾意農業嘅家族成員 Francesco 成立 Cantine Matrone。

佢哋重整舊家族酒窖,接手幾片接近荒廢嘅葡萄園。Matrone 家族由十八世紀已經喺呢度種葡萄;先人 Gennaro Matrone 更修建咗由 Boscotrecase 通往火山口嘅路。

今日重點係救返葡萄園,同繼續種本地品種。白葡萄有 Caprettone、Falanghina、Greco,紅葡萄有 Piedirosso、Aglianico。火山土壤同向海嘅山坡,係佢哋每日工作嘅地方。

Andrea 自己照顧葡萄園,酒窖靠自然發酵,工序保持簡單。返鄉之後要做嘅事好具體:令舊葡萄園重新有人種,本地葡萄繼續有人飲。

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