新歲．回歸本味。拒絕厚重的修飾，只需誠實的味道。
在香港，團年飯桌是一場味覺的交響樂。由「撈起」的酸甜刺激，到豉油雞的濃郁鮮味，每一道菜都是味蕾的重擊。
今年（2026 馬年），我們建議你跳過那些工業化生產、千篇一律的酒。馬象徵著活力、自由與奔放——這正是自然酒的精神。
1. 開場：撈起 (Lou Hei) x Pet-Nat
「撈起」講求氣氛，越亂越好，越激昂越好。你需要一支同樣充滿能量的酒。忘記那些拘謹的傳統香檳，你需要的是 Pet-Nat。
推介酒款：Particella 128
精準、優雅、充滿生氣。氣泡細緻，酸度鮮爽，帶有一絲鹹香的礦物感。
2. 年度主題：馬年 x 冰鎮紅酒
新年的紅酒，不一定要是那些令你昏昏欲睡的厚重波爾多。今年是馬年，我們需要能量。
推介酒款：Trojan Horse 2023
多汁、未過濾的紅酒，天生適合雪凍飲用，能輕鬆化解蘿蔔糕或臘味的油膩。
3. 主菜：豉油雞 x 頂級橙酒
豉油雞味道濃郁，油脂豐富。配白酒容易被蓋過，配重單寧紅酒又會撞味。答案是橙酒。
推介酒款：Don Pippinu 2021, Vini Scirto — 來自 Etna 火山老藤，礦物骨架能駕馭濃味醬汁。
進階選擇：NEANDERTHAL — 六個月浸皮，極具質感與深度。
入手指南：The Earth Wine 哲學
新年期間去買酒通常是一場災難。在 The Earth Wine，我們堅持「品味勝於地位」(Taste over Status)。
- 只選真酒：低干預、無添加、Vegan-friendly。
- 翌日送達：網上下單，趕在第一位拜年親戚到達前送到。
為馬年乾杯
願你的 2026 充滿繁榮、喜悅，以及那些能讓你感動的味道。最好的配搭，從來都是能拉近人與人距離的那一種。
