釀酒師 Alessandro 擁有 20 年的釀酒師顧問專業知識，2013 年在羅埃羅 (Roero) 開設了自己的葡萄園，以有機方式種植內比奧羅 (Nebbiolo)、巴貝拉 (Barbera) 和阿內斯 (Arneis) 葡萄。釀酒過程中不使用化學酵母，裝瓶前僅添加少量二氧化硫。儘管缺乏認證，亞歷山德羅對自然種植的承諾反映在他的黑莓白葡萄酒的標誌性口味中，這是自然葡萄園種植和精確的酒窖方法相結合的結果。