Vecchio Consorzio 1953 唔係由一塊自家葡萄園開始，而係由一個問題開始：Colli Piacentini 嘅葡萄園逐漸被荒廢。
Massimiliano Croci 同 Pietro Gazzola 本身各自喺家族酒莊做咗二十幾年，最後決定建立一個新模式：向區內有機耕作農戶收葡萄，而且支付佢哋認為更合理嘅價格，令種葡萄唔再變成一門做唔落去嘅生意。
連酒莊本身都有呢種意味。佢哋重開一座由 1950 年代開始使用、2005 年後荒廢咗十幾年嘅舊農業合作社建築，再將佢變成酒窖。對 Vecchio Consorzio 嚟講，natural wine 唔只係釀酒方法，而係令一個農業地區可以繼續運作落去。
