• Stringimi Forte 2022 - THE EARTH WINE
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Vecchio Consorzio 1953

Stringimi Forte 2022

Stringimi Forte 2022

🍷 ： 橙酒 - 微氣泡/未過濾

👉 微氣泡橙酒 🫧🍊

HK$250.00
HK$250.00
特價 售罄
結帳時計算運費。

📍 ： 意大利 Emilia-Romagna

👃🏻 ： 橙花、乾杏桃、山草藥、淡淡酵母香

👅 ： 活潑微氣泡感，帶有核果香與清爽鹽度，餘韻乾身

🍴 ： 紅油抄手、椒鹽鮮魷、避風塘炒蟹

土地的原始連結。 「Stringimi Forte」雖然解作「緊緊擁抱」，但這支酒絕不煽情。它是 Massimiliano Croci 與 Pietro Gazzola 的一項土地復興計劃，旨在拯救 Piacenza 那些被遺忘的古老葡萄園。 這是一支不過濾、充滿都市活力的自然橙酒，混釀了 Malvasia di Candia Aromatica、Trebbiano 和 Ortrugo。酒液呈現如黃昏般的混濁金黃色，自然的微氣泡感瞬間喚醒 Malvasia 標誌性的芳香與桃子氣息。11.5% 的酒精度令它極致易飲，口感粗獷而富有層次，鹽度十足，專為那些追求純粹、不花巧的自然酒友而設。

更多信息

釀酒師：Vecchio Consorzio 1953
地區：意大利 Emilia-Romagna
葡萄：Malvasia di Candia Aromatica、特雷比亞諾、奧特魯戈
酒精度：11.5%
容量：750毫升

運費和時間

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Vecchio Consorzio 1953

Vecchio Consorzio 1953 不僅是一個酒莊，更是一場守護皮亞琴察（Piacenza）山區的「土地復興行動」。眼見家鄉在過去二十年間流失了近三分之一的葡萄園，兩位資深釀酒師 Massimiliano Croci 與 Pietro Gazzola 決定聯手，透過以公平且高於市場的價格向當地農民收購葡萄，重新建立農人對這片土地的信心，防止農業萎縮與荒廢。

這項計劃有著嚴格的標準：所有參與的農戶必須採用有機耕作。在釀造上，Massimiliano 與 Pietro 運用了他們在家族酒莊累積超過二十年的低干預經驗，堅持僅使用原生野生酵母，並推崇皮亞琴察傳統的浸皮工藝與瓶中自然二次發酵（Ancestral Method）。酒莊選址於 Bacedasco Basso 一座建於 1950 年代的農業合作社舊址，這裡曾是幾代農民的聚集地；如今，他們在這裡釀造出充滿生命力且具社會意義的「誠實之酒」，將 Colli Piacentini 的地質多樣性與社群精神一同封存於瓶中。

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