意大利南部 · 地中海

Sicily 西西里

一個島，有很多完全不同的葡萄酒世界。

Sicily 太大、變化太多，不應該用一支酒去代表。

所以我們不會這樣做。

我們目前的 Sicily 故事由 Etna 火山開始。

高海拔、黑色火山土、明顯日夜溫差，令這裡跟島上很多其他地方完全不同。

日後 Sicily portfolio 增加，這頁再跟住擴大。

30 秒認識 Sicily

葡萄

一個島，很多本地葡萄。

Sicily 有非常多自己的葡萄品種。

在 Etna，紅葡萄先記住 Nerello Mascalese、Nerello Cappuccio；白葡萄則有 Carricante、Catarratto 等。

地方

我們目前先看 Etna。

Mount Etna 位於 Sicily 東面。

葡萄園沿著火山斜坡向上延伸，不同海拔、朝向及不同年代的熔岩土壤，都可以令酒有明顯差異。

杯中

火山感，不等於只有一種味道。

Etna 可以有細緻、高酸度的紅酒，也可以有非常清爽精準的白酒。

身在南意大利，卻可以保留令人意外的新鮮度。

我們認識的 Sicily

Etna · Passopisciaro

Vini Scirto 的 Giuseppe 和 Valeria 在 Etna 北坡 Passopisciaro 一帶，照顧由祖父母一代留下來的葡萄園。

Feudo di Mezzo、Porcaria 等老葡萄園扎根黑色火山砂，以 Nerello Mascalese 為主，亦有 Carricante、Grecanico、Minnella 等本地葡萄。

我們目前的 Don Pippinu，將焦點放在 Etna 的白葡萄。

Carricante、Catarratto、Grecanico、Minnella 只作數日浸皮，最後是一支仍然保留高海拔白酒尖銳新鮮感及鹹香感的橙酒。

是橙酒，但並不厚重。

Vini Scirto