Francesco 和 Dario Martinelli 以及他們的農學家朋友和釀酒師，在索阿韋的經典地區負責管理 1.2 公頃的葡萄園。他們的目標是體現可持續發展、風土和身份等現代概念。他們的小型、健康、充滿活力的葡萄園生產的葡萄酒不到 10,000 瓶，他們採用自然發酵和無侵入技術的釀造方式，從而通過玻璃傳遞風土的精髓。他們專注於加爾加內加葡萄，這種葡萄表達了火山和礦物風味的獨特特徵，輔以宜人的新鮮度。這種方法是 Soave 的新現實，體現了可持續生產的現代概念。