浸皮酒 (Skin Contact Wine)

浸皮 (Skin contact) 是指葡萄酒與葡萄皮接觸的時間。 取決於釀酒師的風格，浸皮可持續數天、數週或數月不等。 果汁與葡萄皮的皮膚接觸量決定了葡萄酒的單寧含量、風味特徵和顏色。"浸皮”是天然葡萄酒中的常用術語，但這裡我們指的是白葡萄酒中的浸皮。 我們知道所有的紅葡萄酒都是用葡萄皮製成的。 白葡萄酒怎麼樣？ 天然釀酒師喜歡使用許多不同的技術來使白葡萄浸皮。 "浸皮"白葡萄酒並不是一種新趨勢，它已經存在了幾個世紀。 在歐洲，他們有釀造琥珀酒 (Amber wine) 或橙酒 (Orange wine) 的悠久傳統。 這些葡萄酒是用白葡萄釀製的，但經過發酵和帶皮陳釀。 結果是美麗的金色果汁。 "浸皮"的白葡萄酒是什麼味道？ 這取決於葡萄品種以及"浸皮"的時間。 一般來說，浸皮酒 (Skin Contact Wine)比一瓶傳統的白葡萄酒具有更多的酒體和結構。 味道可以從花香和果味到堅果味和鹹味。

Skin Contact Wine - THE EARTH WINE

自然酒. 無添加.

自然酒的魅力無窮，有很多值得期待和學習的地方。自然酒的生產方式是可持續的，不使用人造肥料、有害農藥和機械耕作等傳統的農業方法，因此比起傳統酒更加清新、有生氣。獨立種植者和釀酒師以手工方式收穫葡萄，從葡萄園到酒杯的每個步驟都充滿熱情，每一瓶葡萄酒都有其獨特的故事。

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