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Particella 128
廠商:Cinque Campi定價 HK$360.00定價單價 / 每 -
NEANDERTHAL
廠商:Cantina Martinelli定價 HK$430.00定價單價 / 每 -
Casera Frontin Bianco
廠商:Maurizio Donadi定價 HK$270.00定價單價 / 每 -
Galipette 2022
廠商:Vignobles Pueyo定價 HK$350.00定價單價 / 每 -
Montepulciano DOC 2018
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Nebiulin 2022 D.O.C.
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Trebbiano IGT 2021
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The Earth Wine 電子禮券
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In Albis sulle bucce
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天然葡萄酒。 喝得更好
當談到天然葡萄酒時,有很多值得興奮的地方,也有很多東西需要學習。 天然葡萄酒不僅是可持續生產的——告別合成肥料、有害殺蟲劑和機械耕作——而且它們的味道比傳統葡萄酒更新鮮、更有活力。
獨立種植者和釀酒師手工採摘葡萄,並對釀酒過程的每一步都充滿熱情,從田間到橡木桶,再到玻璃杯。 每個瓶子裡都有一個故事。
新品和流行
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天然氣泡酒 (Pét-nat)
Pét-nats(pétillant naturel)是輕微起泡的葡萄酒,其氣泡來自於瓶內發酵的果汁。由於可以使用各種葡萄品種(從黑皮諾葡萄到卡里尼昂和雷司令葡萄),因此pét-nat葡萄酒有著眾多的變化。 Pét-nats非常清新,酒精度相對較低,是開始任何派對的絕佳選擇。
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浸皮酒 (Skin Contact Wine)
浸皮 (Skin contact) 是指葡萄酒與葡萄皮接觸的時間。 取決於釀酒師的風格,浸皮可持續數天、數週或數月不等。 果汁與葡萄皮的皮膚接觸量決定了葡萄酒的單寧含量、風味特徵和顏色。"浸皮”是天然葡萄酒中的常用術語,但這裡我們指的是白葡萄酒中的浸皮。 我們知道所有的紅葡萄酒都是用葡萄皮製成的。 白葡萄酒怎麼樣? 天然釀酒師喜歡使用許多不同的技術來使白葡萄浸皮。 "浸皮"白葡萄酒並不是一種新趨勢,它已經存在了幾個世紀。 在歐洲,他們有釀造琥珀酒 (Amber...
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