Domaine de Courbissac 位於 Minervois、Montagne Noire 附近，老藤散落喺黏土石灰岩山坡之上，部分葡萄藤樹齡接近 90 年。
故事由 2002 年開始。德國電影製片人 Reinhard Brundig 本身係葡萄酒迷，買下 Courbissac 之後重整酒窖，開始將唔同地塊分開釀造。但呢片土地唔係咁容易馴服，到 2013 年，佢決定酒莊需要一個更清新、更細緻嘅方向。
Brunnhilde Claux 就喺呢個時候加入。佢之前喺 Priorat 工作，亦曾經跟 Domaine Gauby 學習；30 歲左右就正式接手 Courbissac 技術部分。整串發酵做得更溫柔，熟成亦收斂咗，酒開始由原本較厚重嘅南法風格，慢慢變得更柔和、更有鮮活感。
今日 Courbissac 紅、白、rosé、橙酒都有做。最好記嘅就係呢個反差：老藤南法葡萄本身夠成熟，但 Brunnhilde 唔會將佢推到太重，反而保留一種好舒服嘅飲用感。
