Spasso

我們位於那不勒斯省的博斯科特雷卡塞，位於維蘇威火山的山坡上，這裡的沉積土壤因新舊熔岩流而變得豐富，最後一次熔岩流的歷史可追溯到1944 年。這裡是定居在該地區的馬特羅尼家族一個半多世紀前，已發展至第三代。該家族總共擁有5公頃土地，坐北朝南和東南臨海，海拔50至300公尺不等。幾乎所有的藤蔓都是未嫁接的，換句話說，它們來自於老藤的斷根； espalier 技術正在慢慢讓位給更古老的訓練方法，例如頭部訓練或涼棚訓練。安德里亞·馬特羅出生於 1983 年，畢業於佛羅倫薩大學。在澳大利亞、紐西蘭和法國旅行並收穫葡萄後，他回到了祖國，並於 2014 年與身為公證人的表弟弗朗西斯科 (Francesco) 一起在家鄉建立了生產酒莊。安德烈亞對火山的熱愛立即促使他嘗試重新發現葡萄品種，旨在恢復當地的葡萄品種，如卡普雷託內(Caprettone)、格雷科(Greco) 和龐貝葡萄(Falanghina Pompeiana)（也稱為伯爵葡萄），以釀造白酒、皮埃羅索(Piedirosso)、艾格尼科(Aglianico)、夏西諾索(Sciascinoso)、卡斯卡維利亞(Cascaveglia) 和坎塞洛(cancello)紅葡萄酒。葡萄園中不使用任何化學物質，其土壤富含來自附近飼養母馬的農場的馬糞。葡萄藤行間的草是用鐮刀手工割掉的，目的是形成一層薄薄的覆蓋物，以保持土壤的濕度；銅和硫很少使用，僅在需要時使用。葡萄是手工採摘的，並在鋼桶和塑膠桶中自然發酵。今年，Cantine Matrone 正在試驗一種由食品級塑膠（多孔多層寵物）製成的 600 公升雞蛋，結果似乎很有趣。 Andrea 的 360° 視野給我們留下了深刻的印象，這種視野深深植根於他的出身；他知道如何解讀他的土地，並將這個願景投射到他的葡萄酒上，思考未來。他知道自己要去哪裡，並且有能力讓他的作品令人驚嘆；他的葡萄酒令人興奮，釀造精良，具有礦物味和優雅的特質。