你對Pét-Nat葡萄酒感到好奇嗎？這是葡萄酒世界的最新流行語，每個人都在談論它。Pét-Nat代表著“pétillant naturel”，是一種天然氣泡葡萄酒。它近年愈來愈受到歡迎，許多葡萄酒愛好者都發現了這種獨特美味的自然酒。在這篇博客文章中，我們將介紹您關於Pét-Nat的一切，包括在香港哪裡可以嘗試或網上訂購。
Pét-Nat是什麼？
Pét-Nat (Pétillant Naturel）是一種天然氣泡葡萄酒，採用最少的干預釀製，不添加任何成分和不添加糖。由於葡萄殘渣的存在，它以稍微混濁的外觀和清爽輕微的氣泡質地聞名。Pét-Nat是用略微未成熟的葡萄製成的，以保留其酸度和新鮮度，進而幫助製造輕盈、泡沫輕柔的口感。製作Pét-Nat的過程與傳統香檳方法完全不同，因為它們不添加糖分，而依靠本地天然酵母來產生氣泡。因此，每瓶Pét-Nat都會有其獨特的風味和產地特色。
如何製作Pét-Nat (天然氣泡葡萄酒）？
Pét-Nat (天然氣泡酒) 是近年來越來越受歡迎的一種天然氣泡酒。它是由使用本地天然酵母發酵的葡萄製成的，不使用任何額外的添加劑或糖來促進發酵。這個製作過程稱為「祖傳法」，意思是指很久以前一些傳統的釀酒方法。這包括在葡萄汁部分發酵之前裝瓶，創造出一種天然氣泡飲料，保留了從葡萄中獲得的全部風味和特色。發酵過程中的天然碳酸化使得這種天氣氣泡酒爽口而有活力。
製作 Pét-Nat (天然氣泡酒) 的過程因葡萄品種、產區和釀酒師風格的不同而異。採摘葡萄時，它們還沒有完全變甜，然後使用本地天然酵母進行發酵，製成乾的基酒。這種部分發酵的葡萄汁隨後被裝瓶並儲存在低溫下進行更多發酵，這個過程持續數個月。這意味著，當你喝 Pét-Nat 時，你品嚐到的是完全天然的氣泡酒，不含任何添加劑或化學物質，每瓶都有獨特的風味。此外，因為這款酒沒有過濾，葡萄沉澱物留在瓶子裡，增加了濁度，更增添了它獨特的味道。這是Pét-Nat 的最佳部分，因為它讓你體驗到葡萄品種和產區的完整風味。這些特點結合在一起，使 Pét-Nat 成為一種真正獨特的葡萄酒，使你一試難忘！
天然無添加的Pét-Nat氣泡酒：適合哪些場合？
Pét-Nat是適合任何場合的好選擇，特別是你正在尋找價格實惠的天然氣泡酒時。Pét-Nat是一種不使用任何添加劑和糖分的天然氣泡酒，採用數百年歷史的「祖傳法」在瓶中發酵。這創造了一款清爽怡人的氣泡酒，非常適合用於早午餐、晚宴派對、婚禮祝酒和特殊慶祝活動。由於其酒精含量低，更適合那些通常不飲酒的人。此外，Pét-Nat酒通常比香檳的價格更經濟實惠。無論你是主持一個大型聚會還是只是尋找一些特別的東西與朋友分享，Pét-Nat始終是一個很好的選擇。
天然氣泡酒Pét-Nat的優點和缺點 - 適合哪些人飲用?
Pét-Nat 的優點：
- 天然無添加 - 對於尋找全天然、適合素食主義者的酒款而言，是一個絕佳選擇。
- 未經過濾 - Pét-Nat 保留了葡萄的原始風味，味道獨特，與其他葡萄酒不同。
- 低卡路里和適合糖質控制飲食 - 由於不添加糖分，所以卡路里比大多數其他葡萄酒更低，適合跟隨糖質控制飲食、生酮飲食或低卡路里飲食的人。
Pét-Nat 的缺點：
- 需要小心處理 - 由於酒在瓶中仍在發酵，Pét-Nat 需要在運輸時特別小心處理，以免酒瓶爆裂。
- 活躍的氣泡 - 活躍的發酵過程會產生大量氣泡，因此開瓶前需要讓酒靜置15分鐘。
- 供應量有限 - 天然葡萄酒在釀酒過程中沒有進行調製，因此每年的產量有限。此外，Pét-Nat 需要特定的釀酒技能，並非每位天然葡萄酒釀酒師都在生產，因此銷售量非常有限，使得熱門品牌經常售罄。
在香港和澳門哪裡可以品嘗或網上訂購Pét-Nat？
如果你想在一個輕鬆愉快的氣氛中品嚐 Pét-Nat，不妨到中環卑利街55號的 White Beard。這裡提供了許多獨特的歐洲 Pét-Nat 和天然葡萄酒，而且這些酒款在香港是獨家供應。此外，他們的 Pét-Nat 和 White Beard 新西蘭的美味炸魚是完美搭配。
如果你想在家中品嚐 Pét-Nat 或需要在派對中增添氣氛，The Earth Wine 是一個完美的選擇。這個網店專門銷售來自歐洲的天然葡萄酒，而且 Pét-Nat 的選擇從氣泡白酒、氣泡桃紅酒到氣泡紅酒應有盡有。這些酒款沒有添加劑，純天然的風味讓你感受到最純粹的味道。
必嚐的Pét-Nat酒款推薦 - 以下是三款可以在香港和澳門網購的Pét-Nat:
1. 首先是意大利Armonia Wine的Marshmallow Pét-Nat。這種天然氣泡白葡萄酒口感清爽，帶有白桃和接骨木花的味道，口感干爽，令人耳目一新。
2. 接下來，我們有 Galipette 2022, Vignobles Pueyo。這款閃亮的寶石誕生於 Semillon 和 Muscadelle 葡萄，完全不含亞硫酸鹽。微弱的白花、甘菊和春季草本植物的香氣組成了一個生動的花束，而口感展現出濃郁的奶油感，帶有微妙的麵包香氣。這款葡萄酒如此迷人，一旦打開瓶塞，品味就變得不可阻擋，一種無縫的體驗，不知不覺中展開。
3. 最後，還有一款經典的 Particella 128, Cinque Campi。採用傳統方法製作，Particella 128 使用年輕葡萄藤上的 Spergola 葡萄，發酵初期進行兩天的皮膚接觸。帶有迷人的花香和柑橘水果的香氣，它體現了新鮮、簡單和明顯的礦物質特性。
